Afdeling Consumptief
Bij de afdeling Consumptief vinden wij het belangrijk dat de leerlingen tijdens het derde schooljaar kennis kunnen maken met alle afdelingen binnen Consumptief. Dat betekent dat wij in het derde leerjaar bewust voor een ‘brede’ aanpak hebben gekozen.
De leerlingen maken kennis met:
- Broodbakken, Banketbakken, Koken, Serveren, Recreatie en Toerisme, en de Slagerij.
In het vierde jaar volgt de specialisatie:
- Brood- en Banketbakken of Koken en Serveren
De leerlingen leren producten maken die in iedere Brood- banketbakkerij voorkomen. Het programma bestaat uit het vervaardigen van allerlei producten zoals Groot brood, Klein brood, Gevuld brood, Koekjes, Koeken, Gebak en Taarten.
Als aanvulling op de praktijklessen worden siervakken gegeven: zoals garneren en marsepein bewerken.
Koken
De opleiding Koken- serveren wordt zoveel mogelijk praktijkgericht gegeven. We starten met het samenstellen van menu’s waarin de basistechnieken van menuleer en bereidingstechnieken
zijn verwerkt. De samengestelde menu’s worden gekookt en geserveerd aan onze gasten. De lunch bestaat uit een warm of koud voorgerecht of soep, een hoofdgerecht en een nagerecht. De vierde klas kookt en serveert een 4 gangen menu voor onze gasten. Een van de doelstellingen van de Driemark VMBO is een goede aansluiting mogelijk te maken op het MBO.
Wil je meer informatie, bel dan gerust naar 0543 551515 en vraag naar de schooldecaan, Lonneke Nekkers of
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.
haar.
Ook de docenten R. Bruggers of W. van der Voort geven je graag meer informatie.
Natuurlijk ben je samen met je ouders welkom tijdens een Open Huis dat wij meerdere keren per jaar organiseren. Je kunt ook contact opnemen met de decaan om een proefles mee te maken.
